A GRH Holding pretende contratar um nacional Consultor de concursos públicos  Para Maputo (Ref.: GRHH927 )

Principais Responsabilidades:

 Criar e aprimorar cardápios inovadores e atrativos, alinhados com a proposta do estabelecimento e as preferências do público-alvo, garantindo a qualidade dos pratos e a integração de tendências culinárias contemporâneas

 Recrutar, treinar e liderar uma equipe talentosa de chefs, cozinheiros e pessoal de apoio, incentivando a criatividade, a colaboração e o profissionalismo em todas as etapas da operação culinária.

 Gerenciar eficientemente os custos de alimentos e bebidas, otimizando o uso de ingredientes, controlando estoques, negociando com fornecedores e elaborando orçamentos precisos para garantir a rentabilidade do negócio.

 Garantir a conformidade com os mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar, implementando procedimentos rigorosos de higiene, manipulação de alimentos e controle de qualidade em todas as áreas da cozinha.

 Supervisionar todas as operações culinárias, desde o planejamento do menu até a preparação dos pratos, o serviço aos clientes e a manutenção da cozinha e equipamentos em perfeitas condições de funcionamento.

 Estar sempre atento às últimas tendências gastronômicas, experimentando novas técnicas, ingredientes e apresentações para surpreender e encantar os clientes, mantendo a oferta gastronômica competitiva e relevante.

 Cultivar relacionamentos sólidos com os clientes, recebendo feedbacks, respondendo a solicitações especiais e garantindo uma experiência gastronômica excepcional que exceda as expectativas dos clientes em todos os aspectos.

 Promover práticas sustentáveis e responsáveis, incluindo o uso de ingredientes locais e sazonais, o combate ao desperdício de alimentos e o apoio a iniciativas comunitárias e ambientais.

Qualificações necessarias:

 Formação em Gastronomia, Hotelaria ou áreas relacionadas.

 Experiência sólida como chef executivo ou em posições de liderança em cozinhas de alta gastronomia.

 Conhecimento abrangente de técnicas culinárias, tendências de mercado e padrões de qualidade.

 Habilidades comprovadas de gestão de equipe, comunicação e resolução de problemas.

 Capacidade de trabalhar sob pressão e manter altos padrões de desempenho em ambientes dinâmicos.

 Orientação para resultados, foco em excelência e paixão pela culinária e pela hospitalidade

Línguas:

 Fluência em português é essencial para comunicação com a equipe e clientes.

 Conhecimento intermediário ou avançado em inglês pode ser vantajoso para lidar com clientes internacionais, fornecedores e acompanhar tendências globais na gastronomia

Documentos Necessários:

• Curriculum Vitae, Carta de Apresentação, Certificado de habilitações literárias, fotocópia de Bilhete de identificação, indicação de Referência e outros documentos relevantes para a candidatura.

Local e Prazo de Entrega das Candidaturas:

As candidaturas devem ser submetidas atráves do endereço cv@grhholding.co.mz , indicando o assunto, obrigatoriamente, a referência e denominaçao da vaga ate o dia 15/04/2024