A GRH Holding pretende contratar um nacional Consultor de concursos p\u00fablicos\u00a0 <\/b>Para Maputo (Ref.: GRHH927 )<\/p>\n
Principais Responsabilidades: <\/b><\/p>\n
\uf0b7 Criar e aprimorar card\u00e1pios inovadores e atrativos, alinhados com a proposta do estabelecimento e as prefer\u00eancias do p\u00fablico-alvo, garantindo a qualidade dos pratos e a integra\u00e7\u00e3o de tend\u00eancias culin\u00e1rias contempor\u00e2neas<\/p>\n
\uf0b7 Recrutar, treinar e liderar uma equipe talentosa de chefs, cozinheiros e pessoal de apoio, incentivando a criatividade, a colabora\u00e7\u00e3o e o profissionalismo em todas as etapas da opera\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria.<\/p>\n
\uf0b7 Gerenciar eficientemente os custos de alimentos e bebidas, otimizando o uso de ingredientes, controlando estoques, negociando com fornecedores e elaborando or\u00e7amentos precisos para garantir a rentabilidade do neg\u00f3cio.<\/p>\n
\uf0b7 Garantir a conformidade com os mais altos padr\u00f5es de qualidade e seguran\u00e7a alimentar, implementando procedimentos rigorosos de higiene, manipula\u00e7\u00e3o de alimentos e controle de qualidade em todas as \u00e1reas da cozinha.<\/p>\n
\uf0b7 Supervisionar todas as opera\u00e7\u00f5es culin\u00e1rias, desde o planejamento do menu at\u00e9 a prepara\u00e7\u00e3o dos pratos, o servi\u00e7o aos clientes e a manuten\u00e7\u00e3o da cozinha e equipamentos em perfeitas condi\u00e7\u00f5es de funcionamento.<\/p>\n
\uf0b7 Estar sempre atento \u00e0s \u00faltimas tend\u00eancias gastron\u00f4micas, experimentando novas t\u00e9cnicas, ingredientes e apresenta\u00e7\u00f5es para surpreender e encantar os clientes, mantendo a oferta gastron\u00f4mica competitiva e relevante.<\/p>\n
\uf0b7 Cultivar relacionamentos s\u00f3lidos com os clientes, recebendo feedbacks, respondendo a solicita\u00e7\u00f5es especiais e garantindo uma experi\u00eancia gastron\u00f4mica excepcional que exceda as expectativas dos clientes em todos os aspectos.<\/p>\n
\uf0b7 Promover pr\u00e1ticas sustent\u00e1veis e respons\u00e1veis, incluindo o uso de ingredientes locais e sazonais, o combate ao desperd\u00edcio de alimentos e o apoio a iniciativas comunit\u00e1rias e ambientais.<\/p>\n
Qualifica\u00e7\u00f5es necessarias: <\/b><\/p>\n
\uf0b7 Forma\u00e7\u00e3o em Gastronomia, Hotelaria ou \u00e1reas relacionadas.<\/p>\n
\uf0b7 Experi\u00eancia s\u00f3lida como chef executivo ou em posi\u00e7\u00f5es de lideran\u00e7a em cozinhas de alta gastronomia.<\/p>\n
\uf0b7 Conhecimento abrangente de t\u00e9cnicas culin\u00e1rias, tend\u00eancias de mercado e padr\u00f5es de qualidade.<\/p>\n
\uf0b7 Habilidades comprovadas de gest\u00e3o de equipe, comunica\u00e7\u00e3o e resolu\u00e7\u00e3o de problemas.<\/p>\n
\uf0b7 Capacidade de trabalhar sob press\u00e3o e manter altos padr\u00f5es de desempenho em ambientes din\u00e2micos.<\/p>\n
\uf0b7 Orienta\u00e7\u00e3o para resultados, foco em excel\u00eancia e paix\u00e3o pela culin\u00e1ria e pela hospitalidade<\/p>\n
L\u00ednguas: <\/b><\/p>\n
\uf0b7 Flu\u00eancia em portugu\u00eas \u00e9 essencial para comunica\u00e7\u00e3o com a equipe e clientes.<\/p>\n
\uf0b7 Conhecimento intermedi\u00e1rio ou avan\u00e7ado em ingl\u00eas pode ser vantajoso para lidar com clientes internacionais, fornecedores e acompanhar tend\u00eancias globais na gastronomia<\/p>\n
Documentos Necess\u00e1rios: <\/b><\/p>\n Local e Prazo de Entrega das Candidaturas: <\/b><\/p>\n\n